關于米酵菌酸
近日,媒體爆出因食用酸湯子、濕米粉(河粉)、變質木耳導致食物中毒事件,讓米酵菌酸再次進入大眾的視野。
米酵菌酸(Bongkrekic acid),CAS號:11076-19-0,是一種脂肪類物質。多發生在夏、秋季節。潮濕、陰雨的天氣,再加上儲存不好,由椰毒假單胞菌酵米面亞種污染產生。其毒性具有以下特點:
? 關于檢測方法?
《GB5009.189-2016食品安全國家標準 食品中米酵菌酸的測定》,前處理用到的是液液萃取,以及陰離子固相萃取方法,然后再上液相色譜檢測。也有地方標準,行業標準,用到Quechers方法,上液相或液質檢測。
中檢維康推出的多功能固相凈化柱,可以讓前處理變得更高效,更快捷,且凈化效果好,回收率高。
? 操作流程?
試劑配制
提取液:乙腈 /水( 84 +16 )取 84mL乙腈加純水定容到100mL ,混合均勻 。
樣品提取
準確稱取 25g樣品于均質杯,加入 100 mL 乙腈 /水( 84 +16 )溶液 ,高速均質2分鐘,6000RPM離心5分鐘或定性濾紙過濾,量取8ml濾液或上清液于專用試管中,待凈化。
樣品凈化
將凈化柱橡膠頭從試管頂端插入裝有上述樣品液試管中,并向下壓凈化柱至底端,將凈化柱上部凈化后的樣品提取液倒入試管中,取4ml凈化提取液,氮吹至干,用1ml或0.5ml初始流動相復溶,過微孔濾膜,上機檢測。
液相色譜條件
色譜柱:Cloversil-C18 4.6*250mm, 5um
流動相:80:20(甲醇:1%乙酸水)
流速:1ml/min
檢測器:紫外檢測器,267nm
進樣體積:20-100ul
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